Téléchargements de livres Encyclopédie du pain maison DJVU FB2

Encyclopédie du pain maison pan Marie-Laure Fréchet

Caractéristiques

• Encyclopédie du pain maison
• Marie-Laure Fréchet
• Nb. de pages: 440
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782081488526
• Editeur: Flammarion
• Date de parution: 2019

Télécharger eBook gratuit

Téléchargements de livres Encyclopédie du pain maison DJVU FB2

Overview

Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du " fait maison " ! ¿ Un cahier pratique qui rassemble L'histoire du pain - Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) - Ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) - Les pains de France, les pains du monde...
¿ La partie technique comporte de nombreux pas à pas S'organiser - Le matériel nécessaire - La maîtrise du temps - Les quantités - Le pétrissage - La fermentation - Le lamage - La cuisson - La conservation - Utiliser les restes ¿ Plus de 100 recettes illustrées Les pains classiques - Les pains de France - Les pains de table salés - Les pains sucrés du goûter - Les pains du monde - Avec du pain - Avec de la pâte à pain - Les restes du pain - Les desserts au pain ¿ Une auteure pédagogue et passionnée Marie-Laure Fréchet est journaliste culinaire.
Elle aime le pain et en fait chez elle pour sa famille. ¿ La contribution de boulangers, pâtissiers, chefs, brasseuses, etc. Roland Feuillas, Julien Burlat, Alex Croquet, Sarah Bertin, Juan Arbelaez, Chambelland, Olivier Vandromme, Mamiche, Magda Gegenava, Dada Zahra, Apollonia Poilâne, Laura Zavan, Florent Ladeyn, Julien Duboué, Sonia Ezgulian, Cocomiette, François Daubinet, Jessica Préalpato.

Pdf recommandé: Pdf books torrents free download AWS Certified Cloud Practitioner (CLF-C01) Cert Guide ePub by Anthony Sequeira in English pdf, Download spanish textbook It's Okay Not to Be Okay: Moving Forward One Day at a Time link, Download gratis ebooks nederlands The Electric State 9781501181412 (English Edition) by Simon Stalenhag PDB download link, English audio books download The Misadventures of Max Crumbly Books 1-3: The Misadventures of Max Crumbly 1; The Misadventures of Max Crumbly 2; The Misadventures of Max Crumbly 3 9781534453517 (English literature) download link, Book google download A Dragon Walks Into a Bar: An RPG Joke Book iBook FB2 PDB here, Free e books free downloads 2019 North American Coins & Prices: A Guide to U.S., Canadian and Mexican Coins RTF DJVU by David C Harper site, Free web books download The Wrong Highlander by Lynsay Sands RTF FB2 MOBI link, Téléchargement de livres audio en français L'ennui nous sauvera - Déconnecter des écrans pour se reconnecter à sa vie 9791097160708 (French Edition) PDB PDF FB2 download link,